椒油三脆的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片；

• 步骤 2：

  切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀；

• 步骤 3：

  抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份；

• 步骤 4：

  将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干；

• 步骤 5：

  取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍；

• 步骤 6：

  锅里加入适量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜干里，加入适量盐、糖、白醋调味即可。