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l酿苦瓜酿辣椒收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 250g
- 干香菇 8朵
- 干木耳 5朵
- 盐 若干
- 蠔油 一勺
- 白胡椒 1小勺
- 姜粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 苦瓜 3条
- 青辣椒 10个
- 蒜瓣 4片
- 豆豉 2勺
- 干辣椒 5个
l酿苦瓜酿辣椒的做法步骤
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步骤 1：
干香菇、木耳凉水泡发好后剁碎，备用！泡香菇水不要倒掉，沉淀一会把上层杂质撇掉，倒到干净碗里备用，沉底的杂质也不要！
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步骤 2：
肉馅、香菇、朩耳碎、所有调料一块放入盆中，充分搅拌均匀入味，备用！
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步骤 3：
苦瓜、辣椒洗净，切小段，掏出里面的核，把调好味的肉馅酿入空腹中！
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步骤 4：
平底锅烧热、放油，下酿好的苦瓜、辣椒，两面煎至金黄，出锅！
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步骤 5：
另一起锅，锅热下底油，放入豆豉、干辣椒、蒜瓣煸香，倒入煎好的苦瓜、辣椒，把之前泡香菇的水倒进锅里，放盐、鸡粉，盖盖烧制2、3分钟，尝咸淡，如味道合适，收汁即可。
