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苦瓜炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 一两
- 苦瓜 一枚
- 姜 一块硬币大小的两片
- 大葱 两根小
- 大蒜 两瓣
- 料酒 一勺
- 调料 适量
苦瓜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜切厚片，焯水约两到三分钟备用。焯水时间取决于个人口感，苦瓜焯水后不会那么苦。 瘦肉切小片，用盐和料酒腌制五分钟以上，口感很好。 葱姜蒜切好备用。
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步骤 2：
油烧到七成熟，放葱姜蒜炒至蒜微黄，放假腌好的肉炒到没有肉丝红色倒一小勺羹酱油，记得不要炒老，口感不好，放入焯过水的苦瓜，翻炒到苦瓜上有油色，按口味放入调料即可出锅。
夏天来了，整天煎炸炒容易上火，苦瓜清凉解暑，和肉炒宝贝容易下口。
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