戚风奶油蛋糕卷(初学者易上手)的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄，蛋白分离，先做蛋黄糊。将四个蛋黄打散，依次放入砂糖，牛奶，色拉油，每次搅拌匀搅拌匀后再放入下个材料。搅好的蛋黄糊。

• 步骤 2：

  打蛋白，糖分三次加入，每次滴几滴柠檬汁

• 步骤 3：

  将蛋白打至八分，有个弯弯的小尖角。(蛋糕卷不用像戚风一样打到硬性发泡，这样口感会更加绵软)

• 步骤 4：

  抹平蛋糕糊，烤箱25分钟，中下层，170度

• 步骤 5：

  烤好的蛋糕片，拿出来冷却。

• 步骤 6：

  完全冷却后，抹上打好的淡奶油

• 步骤 7：

  用油纸卷起来，放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 8：

  切片，可以食用了，奶油冰冰的口感