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新手核桃布朗尼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 150g
- 苦甜可可粉 20g
- 黑巧克力 150g
- 核桃碎 适量
- 鸡蛋（室温） 3个
- 泡打粉 1/2勺
- 小苏打 1/4勺
- 无盐黄油 150g
- 牛奶 30g
- 细砂糖 100g
新手核桃布朗尼的做法步骤
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步骤 1：
黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用；
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步骤 2：
黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里；
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步骤 3：
等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋；
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步骤 4：
先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的面粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀；
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步骤 5：
将面糊倒入烤盘，轻轻震动烤盘，抹平蛋糕表面，并均匀的撒上碎核桃；
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步骤 6：
烤箱预热摄氏180度（华氏356度），将烤盘放入烤箱，中层烘烤20分钟左右，取出放凉后切件即食。
小贴士
1．巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力；
2．各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙签插入糕体，再拔出如果没有潮湿的面糊，就证明烤好了；
3．核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入面糊一起烘烤；
4．烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰箱里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。
