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肉酿苦瓜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉
- 苦瓜
- 料酒
- 五香粉
- 盐
- 鸡蛋
- 生抽
- 香油
- 香葱
- 水淀粉
- 枸杞
肉酿苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤
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步骤 2：
猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿
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步骤 3：
将肉馅添入苦瓜圈中，泡好的枸杞装饰在每一个苦瓜肉馅上，入蒸锅，大火蒸10分钟
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步骤 4：
苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可
小贴士
装馅前，将苦瓜内摸少许干淀粉，这样蒸完肉丸不会脱落。
