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酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 冰糖
- 料酒
- 葱段
- 姜片
- 蒜
- 白糖
- 盐
- 北京干黄酱
- 老抽
- 红糖
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，用牙签把牛肉扎透，方便入味，后放入料酒，要多放些，葱段，姜片，蒜拍碎，放入，再加少许盐，白糖，稍许给牛肉按摩，密封好腌制一夜
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步骤 2：
锅内放入少许水，将牛肉连汤放入，开锅后小火慢炖一小时
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步骤 3：
一小时后，把牛肉夹出，汤不要，锅内在放入少许水，干黄酱，冰糖，红糖，煮肉料包，开锅慢火再煮小时，开锅后不要急于拿出牛肉，让牛肉在汤中浸泡数小时后味道更佳
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步骤 4：
成品
