［上班族简餐]芹菜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切小片，记得逆纹切，腌制牛肉，放生粉3勺，蚝油一勺，油少许，酱油3勺，腌制20分钟

• 步骤 2：

  

  蒜切碎

• 步骤 3：

  

  姜切碎

• 步骤 4：

  

  辣椒切碎

• 步骤 5：

  

  切碎葱

• 步骤 6：

  

  中火下油，爆香姜蒜辣椒

• 步骤 7：

  

  准备半碗水淀粉

• 步骤 8：

  

  小火，牛肉下锅略微炒一下，一边炒一边加水淀粉，不要一下子都泼下去

• 步骤 9：

  

  下芹菜，炒到牛肉半熟半生状态（也就是十几秒的事）

• 步骤 10：

  

  中小火，加一碗半的水，煮至牛肉看不见生红色，半勺盐。好了就撒葱（整个过程就是1分钟左右，太久牛肉就老啦。而且火不要太大

• 步骤 11：

  

  撒香菜，起锅