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中式面点～自制健康油条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 300g
- 泡打粉 3g
- 小苏打 3g
- 盐 5g
- 鸡蛋 一个
- 水 130g
- 植物油 10g
中式面点～自制健康油条的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料混合，揉成面团，面团有点黏，是软面团哦！揉好后，在案板上摔几下，让面团上劲！之后手背沾少许水捶面团！捶好后揉好就放入盆中吧！在面团表面抹少许植物油，盖上保鲜膜，在冰箱放一夜，第二天早上起来就可以炸油条啦！
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步骤 2：
将面团轻轻拿出来，要轻柔不能掐或者拽面团，从面团底部用刮刀或者铲子将面团取出放在案板上！用擀面杖边伸边擀，擀成长条，不用擀太宽，因为等下下锅时要拉长！
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步骤 3：
将面切成条，不用太宽！切完后二根面条叠加在一起，用筷子在中间压一压，使其黏上！千万不要将二根面条搓在一起啊，对面条要温柔才可以哦！
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步骤 4：
将重叠的面条二头捏紧，放入烧热的油锅中，炸油条没来得及拍照，这个步骤图就没了！炸油条一定要大火炸呢！炸过程中不断翻动油条，炸好就出锅，不能炸过了！
小贴士
盐的用量不能多，因为油条不是咸的啊！鸡蛋用个头小的，不要太大，如果鸡蛋大了，就适量减少用水量！这个方子面团是很软的，不用担心啊！拿面团时候轻一点就好啦！好吃的油条做起来吧！
这个油条方子没有用碱发面，也没有用油条蓬松剂，也不是酵母版的面团，所以制作过程中对待面团要温柔！这个方子制作出来的油条不仅健康，还非常好吃哟！放久了还不会塌，一样好吃！
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