麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块，在晾了一会的开水中加入一些盐，把豆腐浸入其中，用的时候再取出。

• 步骤 2：

  牛肉切粒。

• 步骤 3：

  锅烧热，下油，把牛肉爆香，变色以后快速取出。

• 步骤 4：

  将干辣椒沫、花椒下油锅煸炒爆香。

• 步骤 5：

  之后加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉。

• 步骤 6：

  加入半碗清水后，再倒入两勺生抽，一勺糖（看自己口味可以不加）。

• 步骤 7：

  放入豆腐块，尽量不要用勺去翻，我又不会颠勺…来回摇晃就好。

• 步骤 8：

  勾第一次芡，烧1分半钟。

• 步骤 9：

  之后加入牛肉粒，再勾一次芡，再烧2分钟，之后起锅。