凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净，切成条，水开之后倒下去。煮1分钟。千万不要煮久了，凉拌苦瓜主要是脆！

• 步骤 2：

  倒入盛满凉开水的容器。待冷却。在这里可以多换几次水，因为才出锅的苦瓜温度高，一次水的话冷却不快，影响脆脆的口感。

• 步骤 3：

  待苦瓜完全冷却之后，过滤完水份，放入碗里。再依次放入香油，盐，味精和切好的蒜粒。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。ok！