炸菜角的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放在盆子里

• 步骤 2：

  一边加入开水一边用筷子搅拌，开水要慢慢加不能一下加太多，搅到软硬适中即可

• 步骤 3：

  然后用手慢慢揉成面团，要小心不要烫到手了，盖上湿布醒一会面，

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，煎成薄薄的鸡蛋饼，晾凉切碎

• 步骤 5：

  切碎的鸡蛋饼

• 步骤 6：

  粉条提前用热水泡软，切碎和鸡蛋韭菜碎混合，放入十三香，鸡精，盐，香油拌均

• 步骤 7：

  醒好的面揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  搓成细长的条，切成大小均匀剂子，

• 步骤 9：

  用手把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面片，不要太薄了哦，我擀好的面片网络拍照了

• 步骤 10：

  面片包入韭菜馅，这是包好的，细节图没有拍，自己边做边拍顾不过来啊，直接包成饺子样即可，我把边缘捏成了花边，美观点哈

• 步骤 11：

  起锅倒入食用油，烧至八成热下去菜角，要一直看着不要炸糊了哦

• 步骤 12：

  炸至金黄捞出装盘，即可食用了，趁热吃很好吃啊！