苦瓜肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好全部材料，瘦肉洗净，切片，放入锅中煮至熟，捞出冲洗干净。

• 步骤 2：

  煮肉期间，苦瓜洗净，去籽，切片。（若怕苦，就用盐水浸泡三分钟）大蒜去皮，压成蒜泥。

• 步骤 3：

  锅中加花生油，七分热，放入花椒与蒜泥爆香，然后把花椒大蒜剔除倒掉，放入苦瓜翻炒至熟，变软。

• 步骤 4：

  倒入，煮好的肉，继续翻炒，约两分钟，加生抽，盐，鸡精，十三香调味盛出即可。