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步骤 1:
牛里脊切条,加入酱油、蛋清、淀粉上浆,尖椒切小片。
步骤 2:
鸡蛋打散搅匀。锅里抹油,烧热,下蛋液煎成蛋饼。其实这个菜只需要少许蛋饼,切了做宫灯的黄穗子。
步骤 3:
胡萝卜切圆片,在盘子里摆成宫灯造型。
步骤 4:
锅烧热入油,待油温升至六成热,下牛柳划熟捞出。
步骤 5:
锅加油再次烧热,加入牛柳,尖椒,糖,生抽,盐,少许汤,翻炒均匀,装盘。
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