排骨豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。

• 步骤 2：

  利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。

• 步骤 3：

  蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

• 步骤 4：

  用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。

• 步骤 5：

  重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

• 步骤 6：

  放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。

• 步骤 7：

  淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。

• 步骤 10：

  把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，

• 步骤 11：

  汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。