焦糖芝士慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干碎和黄油混合好，放入模具里，用勺子帮忙压平压紧。

• 步骤 2：

  鲜奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至8成发，有纹路的状态即可，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  吉利丁粉加热水，搅拌至完全融化。

• 步骤 4：

  将搅拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入2中打发好的鲜奶油，切拌混合好。

• 步骤 6：

  将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震几下，去除内部大气泡。

• 步骤 7：

  表面挤上巧克力酱圆圈，用牙签在圈上由外向圆中心拉花，再由圆中心向外拉花，入冰箱冷藏定型，需5个小时左右。