端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备妈粽利蒲，把中间的草茎抽掉，注意不要抽到最顶上。在顶端留下一截，这样比较好绑。

• 步骤 2：

  然后准备好咸蛋黄十个。咸蛋我自己家腌的，蛋在白酒中滚一圈，然后在食盐里滚一圈，用保鲜膜包上放半个月就行。

• 步骤 3：

  准备好蛋黄了。

• 步骤 4：

  粽叶要提前一周泡水，水要天天换。然后把粽叶顶端尖尖的柄和叶尖剪掉，方便包。

• 步骤 5：

  大规模来了，绑的线挂在梯子上或者其他高处。这样准备工作就算好了。

• 步骤 6：

  糯米里放入一勺食用咸拌匀。这个可能是因为我们以前都用灰汤水煮粽子，但现在不用柴了，灰汤没了，但人们仍在追求古老的黄色糯米的效果，所想出的办法。

• 步骤 7：

  正式开包:拿两张粽叶，粗糙的面相贴，手握在上面。

• 步骤 8：

  将叶子卷拢形成漏斗状。

• 步骤 9：

  注意，漏斗的前端要折进去一点点，这样糯米在里面煮了膨胀开来也不会露馅。

• 步骤 10：

  放入一小把米。

• 步骤 11：

  放入馅

• 步骤 12：

  再覆一层米，米不要放过满，八分满最多了。

• 步骤 13：

  然后把粽叶折过去，轻拍几下，让米更扎实。

• 步骤 14：

  按住。

• 步骤 15：

  然后就这样绑在粽利蒲上。

• 步骤 16：

  包好之后对粽叶多出翘出的部分修剪。

• 步骤 17：

  好多啊。

• 步骤 18：

  放进高压锅里。水就略低于粽子就可以了。煮上半小时，整个厨房都是粽香四溢。枣粽也是一样的包法。