不用模具的章鱼小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一个土豆上锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  将鱿鱼处理干净，自己做的小丸子可以放好多料！根据个人口味添加鱿鱼量！

• 步骤 3：

  

  将土豆捣成泥、鱿鱼切成小块、包菜切成小块备用

• 步骤 4：

  

  将土豆泥、包菜、鱿鱼混合加入胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽，戴上手套抓拌均匀，这里要提醒大家不要放过多咸味调料，鱿鱼本身就很鲜，带咸味！

• 步骤 5：

  

  每次少量加淀粉继续抓拌均匀

• 步骤 6：

  

  手上沾淀粉，将章鱼小丸子团成团，在调一个奶浆（牛奶100ml+面粉75g搅拌均匀至无干粉）

• 步骤 7：

  

  油温六成热时，把小丸子裹上奶浆放入油锅，炸至两面金黄捞出

• 步骤 8：

  

  炸好的小丸子装盘

• 步骤 9：

  

  涂上蛋黄酱，再挤一些番茄酱

• 步骤 10：

  

  在放上喜欢的肉松（我用的木糖醇肉松，相对比较健康）

• 步骤 11：

  

  最后再放上章鱼小丸子的灵魂-木鱼花 就大功告成了！

• 步骤 12：

  

  自己做的章鱼小丸子干净又卫生，吃起来美滋滋！