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1.黄油如果放室温软化还是很硬的话,可以隔温水,化一半再打。2.葱一定要切得非常碎,因为裱花嘴是尖的,如果葱花粗就很容易卡在上面塞住了,你会炸的。3.因为这个配方几乎是没有水分的,所以用打蛋器打面筋也不会很强。4.黄油一定要打发,才会酥松。