长白糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  蛋白加50克糖打成硬性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄加10克糖打至体积变大，颜色稍浅。

• 步骤 4：

  蛋白和蛋黄翻拌均匀，分三次加入过筛后的低粉，轻快的翻拌均匀。这步很容易消泡，所以手法一定要又快又轻。

• 步骤 5：

  烤箱180预热。把面粉混合物装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，可以适当挤大一些。

• 步骤 6：

  180度烤18分钟左右。不同牌子的烤箱脾气也不一样，根据自家烤箱适当调节温度吧！

• 步骤 7：

  装盘。和小时候的味道一样呢！很香很好吃！

• 步骤 8：

  松软香甜。