啤酒辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  整鸡切块，将鸡油、内脏捡出来，备用。放入少量盐搅拌码味，放置一小时左右。

• 步骤 2：

  锅里放少许油，下鸡块煸炒。

• 步骤 3：

  煸炒10分钟左右，将鸡块捞出备用。

• 步骤 4：

  将之前的鸡油放入锅里小火煸炒出油，将油渣扔掉。

• 步骤 5：

  将干辣椒，花椒，葱白部分 （最好用大葱，家里没大葱了，只能用小葱），姜下锅煸炒。

• 步骤 6：

  煸出香味后将鸡块放入锅内一同煸炒，加老抽，冰糖，盐

• 步骤 7：

  加入啤酒，炖四十分钟左右。（如果是土鸡，直接移驾至高压锅吧）

• 步骤 8：

  最后，汤汁如果还多的话，收收汁，加入小葱，齐活！