臭豆腐虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  臭豆腐略冲一下，斜切成四，使每一块成为一个等边三角形

• 步骤 2：

  虾仁洗净，用盐、味精、淀粉拌匀，腌一下

• 步骤 3：

  鸡蛋打入盆内，用筷子打散，再加适量盐、适量冷开水打均

• 步骤 4：

  把臭豆腐均匀码入盆内

• 步骤 5：

  把打好的鸡蛋倒在臭豆腐上

• 步骤 6：

  把腌好的虾仁倒在鸡蛋上，使它排列均匀

• 步骤 7：

  蒸锅内加好水，把盆子放入蒸锅，大火煮开，小火蒸约十分钟至十五分钟，撒上葱花就好了。