青椒炒猪心的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒洗净，去蒂切成块状

• 步骤 2：

  猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用

• 步骤 3：

  加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）

• 步骤 4：

  锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出

• 步骤 5：

  余油加入姜片、蒜末爆香

• 步骤 6：

  加入腌过的猪心煸炒

• 步骤 7：

  猪心变色后，加入青椒块一起煸炒

• 步骤 8：

  淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可