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凉拌苦菊收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦菊
- 蒜苗
- 盐
- 糖
- 麻油
凉拌苦菊的做法步骤
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步骤 1：
苦菊洗净沥干水分备用
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步骤 2：
蒜苗剪下切碎备用
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步骤 3：
取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
周末在早市无意中买到了苦菊，一盘一盘的，可以随吃随剪，而且剪完后继续喷水还可以继续长新苗，心中甚喜，配上家中自己发的蒜苗，只需添加少许的盐、糖、麻油，简单的料理，原味的生活。
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