肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜剁碎成末备用

• 步骤 2：

  瘦肉剁末，加少许料酒拌匀待用

• 步骤 3：

  茄子切丁盐水浸泡待用

• 步骤 4：

  热锅冷油，下蒜末爆香，下肉末，加少许香辣酱，酱油，少许水，加茄丁，小火烧，待茄子软后，起锅前少许盐即可