广式拉肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  专用粉100克，加入200克水，搅拌均匀成肠粉液

• 步骤 2：

  

  肉末放入生粉，适当放葱花，酱油拌匀

• 步骤 3：

  

  底盘抹上一层油，防止沾底

• 步骤 4：

  

  用一个汤勺，勺一勺子粉液（不用太满，倒入盘中大概能遮盖盘底7、8分的样子）

• 步骤 5：

  

  轻轻摆动底盘，将粉液填满整个盘子

• 步骤 6：

  

  把拌好的肉末适量摆在盘子的一头

• 步骤 7：

  

  提前烧好一锅热水，把盘子放到锅里，盖上盖子蒸2、3分钟

• 步骤 8：

  

  取出底盘，用刮板刮起肠粉，边刮边卷起来

• 步骤 9：

  

  卷好后用刮板切开几段(也可以不切)

• 步骤 10：

  

  最后放上碟子，酒上白芝麻，葱花，香油加点酱油调好，淋在肠粉上，完成✅

• 步骤 11：

  

  叹一杯茶

• 步骤 12：

  

  成品图