苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦瓜芯扣掉，切丁

• 步骤 2：

  将切好的苦瓜丁放入开水中焯一下，捞出，捞到盛有凉水的盆中，将凉水倒掉，再重新加凉水，以待备用

• 步骤 3：

  将三个鸡蛋打入碗中，搅拌

• 步骤 4：

  将第二步的苦瓜丁与第三步的鸡蛋液混合，搅拌，加入少许盐与少许料酒，再搅拌

• 步骤 5：

  热锅凉油（也可以不倒油），将苦瓜鸡蛋液倒入锅中，不停的搅拌，烙好一面之后，再翻面烙，烙好后出锅即可，营养美味的苦瓜鸡蛋饼做好啦