双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  先把牛奶倒入锅中煮开即可关火 然后再分别倒入三个小碗中 这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮

• 步骤 2：

  将蛋清打入大碗中 、加入二勺糖 搅匀至糖溶解

• 步骤 3：

  等小碗里的牛奶稍凉后 逐个用筷子把奶皮挑开奶皮 将三只小碗里的牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 搅拌均匀

• 步骤 4：

  再将奶分别沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗 可以看到奶皮会自己浮起来

• 步骤 5：

  最后将三碗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右 冷后放入冰箱冷藏 吃时加入一勺蓝莓酱