自制鸡精的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉去筋膜切小块，干香菇开水泡发

• 步骤 2：

  鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫

• 步骤 3：

  煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝

• 步骤 4：

  利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉

• 步骤 5：

  干香菇泡发后洗净，切碎

• 步骤 6：

  葱姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止

• 步骤 7：

  鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排

• 步骤 8：

  所有食材烤干后，放入料理机打成粉末

• 步骤 9：

  将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用