虾滑意面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾洗干净，去掉虾头跟虾皮，用刀横切开，去虾线

• 步骤 2：

  

  将虾切成小段，之后剁成虾泥，先切小段再剁虾泥，这样出来的虾泥比较细腻，我做好的虾泥有68克

• 步骤 3：

  

  将虾泥装入小碗内，加入蛋清

• 步骤 4：

  

  用筷子顺着一个方向搅拌，将蛋清跟虾泥搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入玉米淀粉

• 步骤 6：

  

  继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入调料，料酒、蚝油、酱油跟盐

• 步骤 8：

  

  同样顺着一个方向搅拌均匀，盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加

• 步骤 9：

  

  之后将搅拌好的虾滑面糊装入裱花袋，冷藏备用

• 步骤 10：

  

  胡萝卜切片，片不用太薄，0.3厘米左右，之后用家里有的模具压出花型

• 步骤 11：

  

  乳瓜切片，之后也用模具压出花型

• 步骤 12：

  

  小锅内加水煮开，放入胡萝卜花煮1分钟，捞出了放一旁备用

• 步骤 13：

  

  再将乳瓜花朵放进去烫10几秒，捞出了放盘子里备用

• 步骤 14：

  

  西红柿将表皮划开，入热水中煮滚上一会，表皮裂开即可捞出

• 步骤 15：

  

  倒入蝴蝶意面，煮6、7分钟，我用的意面很耐煮，期间可以将意面捞出尝一下，软软的就可以捞出

• 步骤 16：

  

  煮面的时候将西红柿去皮，被热水烫过后，轻轻一拨就下来啦，之后将西红柿切碎备用

• 步骤 17：

  

  意面煮好后，捞出，防止制作的时候意面变凉，可以加点热水泡着

• 步骤 18：

  

  重新烧一锅水，冰箱取出虾滑，裱花袋剪一个小口

• 步骤 19：

  

  水开后，挤入虾滑，挤的时候虾滑会自动断开，全部挤好后，再煮个10几秒虾滑变红捞出，宝贝小一下吃不了那么多，可以少煮一点，剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可

• 步骤 20：

  

  将煮好的虾滑捞出，放一旁备用

• 步骤 21：

  

  锅内加入适量的食用油

• 步骤 22：

  

  锅内加入适量的食用油，油温稍稍热时加入西红柿碎，西红柿汁也要一起加进去，小火翻炒

• 步骤 23：

  

  炒制西红柿变成泥，大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐，具体用量可以根据平时口感添加

• 步骤 24：

  

  加入虾滑翻炒均匀，让虾滑都裹上番茄汁即可关火

• 步骤 25：

  

  宝宝的餐盘内装入适量的意面

• 步骤 26：

  

  淋上番茄虾滑

• 步骤 27：

  

  再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰，宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的，看着是不是很有食欲呀。

• 步骤 28：

  

  我家宝贝平时不爱吃虾，这样做出来的虾滑，口感鲜软，没有虾的腥味，再搭配上西红柿酱汁，酸甜的口感很吸引宝贝，让宝贝更有食欲

• 步骤 29：

  

  成品图