做给小情人的马卡龙的做法步骤

• 步骤 1：

  杏仁粉加糖粉打磨拌匀备用.

• 步骤 2：

  细砂糖分三次加入到蛋清中,将蛋清完全打发.

• 步骤 3：

  将色素加入到蛋清中搅拌均匀.

• 步骤 4：

  再将打磨好的杏仁粉倒入蛋清中,翻伴均匀.

• 步骤 5：

  烤盘铺上焙纸,将面糊装进裱花袋中,用0.5cm的圆形裱花嘴挤出胚料(在室静置1小时左右)直到表面不粘为上,接下来,放入烤箱,上下烤,中层,调140°,12-13分钟左右.

• 步骤 6：

  趁中间空闲,做夹心奶黄酱,蛋黄中加入少许白砂糖,一点白醋,将蛋黄搅打均匀.

• 步骤 7：

  加入少许低筋面粉.

• 步骤 8：

  将加了低筋面粉的蛋黄搅打均匀.

• 步骤 9：

  牛奶加糖煮开.

• 步骤 10：

  将蛋黄一点点加入牛奶锅,用筷子搅拌均匀.

• 步骤 11：

  小火,不停的搅拌,至到出蛋糊.

• 步骤 12：

  倒入玻璃碗中,放凉入冰箱冷藏成结块.

• 步骤 13：

  哈,粉嫩的马卡龙做成功了,太兴奋了,劳有所得.