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爆浆蓝莓马芬——美善品版收藏
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所需食材
- 香酥粒食材
- 无盐黄油 25g
- 细砂糖 25g
- 杏仁粉 25g
- 中筋面粉 25g
- 蛋糕体食材
- 无盐黄油 125g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 185g
- 细砂糖 100g
- 盐 2g
- 泡打粉 10g
- 蓝莓 150g
爆浆蓝莓马芬——美善品版的做法步骤
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步骤 1：
香酥粒食材中的黄油切成小丁，加入细砂糖、杏仁粉、中筋面粉，用6秒/速度3打成颗粒状，盛出放入容器中冷藏备用
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步骤 2：
125g黄油放入主锅中，5分钟/40°/速度1融化后，将淡奶油倒入融化的黄油内，5秒/速度2混合，再逐个加入鸡蛋，每一次加入鸡蛋都是5秒/速度2混合，筛入面粉、细砂糖、泡打粉、海盐后以10秒/速度3混合 将150克蓝莓加入面糊中，以5秒/速度3混合
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步骤 3：
纸杯放入模具中，放入面糊至9分满，表面撒上步骤1中的香酥粒 最后在每个面糊上摆放上剩余的蓝莓 烤箱预热180度，中层上下火烘烤25分钟左右
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步骤 4：
