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红酒黑胡椒烤牛排收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛排 300克
- 洋葱 1/4个
- 蒜 4瓣
- 红葡萄酒 60克
- 蚝油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 1/2小勺
- 黑胡椒碎 1/4小勺
- 白芝麻 1/4小勺
- 生菜 适量
- 圣女果 适量
- 黄椒 适量
- 洋葱 适量
- 土豆泥 适量
红酒黑胡椒烤牛排的做法步骤
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步骤 1：
牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干。
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步骤 2：
洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀。
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步骤 3：
取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里。
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步骤 4：
烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上。
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步骤 5：
放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面。
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步骤 6：
烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用。
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步骤 7：
土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃。
