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咖啡甜酒冻芝士收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪 80克
- 百利甜酒 50ml
- 鲜奶油 80克
- 吉利丁片(约5克) 1片
- 速溶咖啡粉 1袋
- 热水 10ml
- 糖 25克
咖啡甜酒冻芝士的做法步骤
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步骤 1：
吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用，奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软，加入百利甜酒和咖啡浓汁，搅拌均匀。
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步骤 2：
将上料隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火。
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步骤 3：
鲜奶油和10克糖打至六分发泡，跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀；
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步骤 4：
倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。
