苦茭炖猪肚的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开，去沫。

• 步骤 2：

  苦茭洗净待用

• 步骤 3：

  猪肚去沫后，加老姜，花椒几颗，胡椒粉少许，小火炖一个半小时，筷子可穿透即可。

• 步骤 4：

  捞出猪肚稍冷后切条，捞出猪肚的同时将苦茭倒入锅中，半小时后待苦茭已经完全熟透，将切好的猪肚倒入锅中，再炖10来分钟，整个过程均用小火。

• 步骤 5：

  好了，加适量盐就可以起锅了，喜欢有味道点的可以打个沾水碟子，这猪肚这样吃可不比沾水肥肠味道差哈，记得猪肚不用炖太烂了，这样有嚼头。