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椒盐葱卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 450g
- 水 150g
- 酵母 1小勺
- 猪油 10g
- 盐 1小勺
- 奶粉 20g
- 椒盐 若干
- 葱 若干
- 白糖 10g
- 食用油 若干
- 鸡蛋 一个
椒盐葱卷的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料（除椒盐，葱花，食用油）放进面包机，选择发面模式。（傻瓜操作模式，零失败，不得不说面包机是菜鸟发面的福星，呵呵！）
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步骤 2：
取出发好的面团，分成若干小团，擀成长条形，不能擀得太薄，不然会影响面团的二次发酵。将长条状的面团用小刀划成若干份，注意两一边不能划到头。抺上食用油，撒上椒盐和葱花。最后从与划线平行的一边卷起，扭转，将两边的头塞入面团下方。
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步骤 3：
将做好的花卷醒十至二十分钟，再上蒸锅蒸制。
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步骤 4：
蒸十五至二十分钟左右，完工！（具体时间视自家火力而定，面团里加了鸡蛋，所示成品的花卷面团偏黄。）
经常是发一大团面，一半进烤箱西式做法，一半上蒸锅中式做法。也不错哦！
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