鸡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋顶上钻孔把蛋液倒出来，蛋壳洗净后留用，蛋液里放入糖。

• 步骤 2：

  打发鸡蛋液，打到一半的时间把黄油加下去，加黄油是为了增加鸡蛋糕的奶香味。一定要将蛋液完全打发到浓稠。

• 步骤 3：

  充分打匀蛋液后加入过筛的面粉。

• 步骤 4：

  拌匀后放入一个口袋，剪一个小口，挤入鸡蛋壳里8分满。

• 步骤 5：

  烤箱预热5分钟，180度一200度中层，15一20分钟。

• 步骤 6：

  有的放太满就爆出来了。

• 步骤 7：

  特意放了三个没裹锡纸，这三个就要干一些，裹了锡纸的内部在同样的温度和时间下烤出来中间还有一些湿润。

• 步骤 8：

  这样全蛋做出来的鸡蛋糕感觉很实，口感不松软，下次试一下蛋白分离的做法试试！