珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备菜 1.将荸荠切末 葱切末 姜切末 2.糯米浸泡3小时

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋加入肉末中后搅匀，再将盐、米酒、水加入搅匀的肉末中，顺时针方向搅拌3min

• 步骤 3：

  

  搅拌后加入葱末、姜末、五香粉和荸荠末再加入50g（四分之一）糯米 搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将猪肉末做成丸子状后在剩余糯米中滚动沾满

• 步骤 5：

  

  装入盘中放入预热105°蒸箱

• 步骤 6：

  

  20min后出蒸箱即可食用