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香辣小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 大蒜 10颗
- 生姜 半块
- 洋葱 半个
- 青红花椒 各15颗
- 二青条 8个
- 青椒 1个
- 小葱 5根
- 干辣椒 适量
- 豆瓣或火锅底料 两大勺
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 2勺
- 料酒 适量
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
如图把配料切好，青椒切丝
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步骤 2：
小龙虾去虾头，摘掉虾尾（中间）去虾肠，用刷子反复清洗，加料酒，盐搓洗，用清水冲到后滤干水
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步骤 3：
到3分1油，大火，加姜，蒜，二青条，青红花椒，干辣椒，炒香，（多翻炒），加洋葱，加豆瓣或火锅料，炒香，炒香后加小龙虾翻炒均匀。然后加半碗水，继续翻炒，加生抽调味，加白糖，鸡精。起锅前加青椒丝，葱段
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步骤 4：
装盘
小贴士
我用的之前打包的馋嘴蛙的作料。
今天和邻居一起搭伙，邻居从批发市场买回来鲜活的小龙虾，我和老公一虾两吃，我做的香辣小龙虾，我老公做十三香小龙虾。
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