微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咖喱鸡块收藏
浏览 68973
收藏 2589
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉 300克
- 洋葱 半个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 半个
- 食用油 30ml
- 咖喱块 100克
- 盐 2克
- 热水 600ml
咖喱鸡块的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分；将洋葱切块，土豆和胡萝卜也去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状。青椒切小丁。
-
步骤 2：
炒锅中放入食用油，三成热时放入洋葱块，翻炒出香味，然后加入鸡块翻炒一分钟，使鸡肉的肥油煸出一些，然后加入土豆和胡萝卜块，翻炒至表面变色，然后加入热水大约600ml左右，盖上锅盖大火煮开。
-
步骤 3：
锅开后，调成中火煮大约10分钟，加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱完全融化，等汤汁收浓后加入青椒，尝一下汤味，加入点盐调味，再煮至土豆完全熟烂即可关火。
小贴士
1．鸡腿肉带些筋骨和皮口感比纯鸡肉更好，如果用半只三黄鸡也可以。
2．常见的咖喱块有很多，比如好侍百梦多、SB金牌咖喱块、大喜大、味嘟嘟等，并且每个品牌又根据辣味的等级不同有好几个口味。加入咖喱的份量可以根据不同的品牌适当的增减。另外市场上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱产品，使用的份量就跟咖喱块有很大的不同，通常会用的少一些。我常用的是好侍百梦多的中辣口味的。
3．咖喱块里会有些淀粉的成分，所以一定等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否则咖喱汤汁已经很浓稠了但是菜还没熟，很容易糊锅。
