沙姜牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净切小块 入水中焯过 沥水 沙姜尽量切小薄片 葱切段

• 步骤 2：

  铁棍山药去皮 洗净后切小段 放在清水泡着防止氧化

• 步骤 3：

  炒锅入油 放入冰糖待其溶化后 放入牛肉块翻炒上色

• 步骤 4：

  再放入葱、沙姜等香料 倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒

• 步骤 5：

  加开水漫过肉身 大火煮滚后转小火至少一个半小时 待其熟烂后放入山药段和少盐

• 步骤 6：

  炖至山药酥烂即可收汁起锅 装盘后撒入杭椒碎