du妈时蔬鸭丝拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条上屉蒸至八成熟，大约30-40分钟，工具面条粗细决定，尽量铺开

• 步骤 2：

  蒸熟后再入锅煮5分钟左右，开锅后在煮一会，面条没有硬芯即可。

• 步骤 3：

  捞出后加入少许香油（花椒油）拌匀，放到风扇下面挑起吹凉铺开备用

• 步骤 4：

  黄豆泡发后擦静水分小火凉油入锅翻炒，大约10分钟炸至金黄酥脆出锅备用

• 步骤 5：

  炸好的黄豆可以加入少许盐拌匀

• 步骤 6：

  蔬菜焯水后切断或切丝，鸭肉撕成丝状备用

• 步骤 7：

  烧开水将花椒倒入煮5分钟盛出泡上。蒜泥加入凉白开泡上备用，蒜水里加少许盐可以储存几天。

• 步骤 8：

  将所有调料搅拌均匀，一碗营养丰富的时蔬鸭丝凉面就出炉了！炎热的夏天，来上一碗酸爽开胃！