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丝瓜滑肉片收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1条
- 里脊肉 100g
- 香菇 2只
- 胡萝卜丝 10g
- 地瓜粉 10g
- 姜蒜 少许
丝瓜滑肉片的做法步骤
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步骤 1：
1.丝瓜切滚刀块 ，肉切片，胡萝卜切丝 ，香菇切片，姜蒜切末
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步骤 2：
肉片加入生抽料理油搅拌放置五分钟入味，然后加入一小勺地瓜粉抓匀备用。姜蒜入锅爆香，入胡萝卜丝香菇煸炒，胡萝卜变色后，入丝瓜煸炒半分钟，加入清水煮开。
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步骤 3：
3.煮开后，将拌好地瓜粉浆的肉片一片一片入锅 ，完成后用锅铲轻轻搅动，让肉片充分接触汤汁。
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步骤 4：
4.煮五分钟后，加入盐，鸡精。另取适量地瓜粉加水调浆，倒入锅中搅拌均匀，滴两滴麻油即可出锅。
小贴士
1.肉片中滴几滴油会很嫩滑 2.地瓜粉加入肉片后抓匀到可以逐片抓起即可
