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素馅饺子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2颗
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 1个
- 粉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
素馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
1.这是拌好的馅，前面忘拍了，将鸡蛋炒碎盛出，豆腐切小块煎至硬皮盛出，胡萝卜擦成丝剁碎放油炒，放入葱姜蒜搅拌，粉丝煮了或用温水泡软切碎，放入胡萝卜中一起炒，加入适量老抽，生抽，稍变色不要太黑，将鸡蛋豆腐放入继续搅拌，放盐、十三香、胡椒粉适量，关火继续搅拌均匀即可。
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步骤 2：
2.用凉水和面，软硬适中，荥面20分钟，揉面至光滑，切成均匀大小。
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步骤 3：
3.用擀面杖擀成厚薄适中饺子皮，开始包饺子。
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步骤 4：
4.将电饼铛放适量油加热，放入饺子煎。
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步骤 5：
5.将适量水淀粉浇至饺子上，继续煎至表面金黄。
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步骤 6：
6.两面金黄的饺子可以出锅了，香香的脆脆的，是不是很诱人啊！
小贴士
这个饺子也可以水煮吃，会更软一些
