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步骤 1:
茄子洗净,去蒂,切滚刀块
步骤 2:
用盐把茄子稍腌10分钟,用水冲洗沥干水
步骤 3:
坐锅热油,放茄子,茄子稍软加剁椒、少量老抽
步骤 4:
翻炒均匀,至茄子软加少许糖,出锅
茄子还是非常吃油的,用盐稍腌制可以少放些油
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金牌官烧目鱼
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