红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，去蒂，切滚刀块

• 步骤 2：

  用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水

• 步骤 3：

  坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽

• 步骤 4：

  翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅