凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  水中加盐煮开，滴少许油，放入面

• 步骤 2：

  煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟

• 步骤 3：

  把面捞出浸入水中

• 步骤 4：

  再次把面捞出沥干水

• 步骤 5：

  鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散

• 步骤 6：

  锅中热油，转动锅，使油均匀 把蛋液倒入锅中，迅速转动锅

• 步骤 7：

  把蛋皮翻面

• 步骤 8：

  蛋皮切成丝

• 步骤 9：

  把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱

• 步骤 10：

  准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁

• 步骤 11：

  小萝卜干

• 步骤 12：

  黄瓜洗净，刨丝

• 步骤 13：

  把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可