手擀炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备原料

• 步骤 2：

  

  面粉，水，盐放入东菱厨师机，用四档揉十分钟。机器不同请自行调节档位和时间

• 步骤 3：

  取出面团醒面十分钟

• 步骤 4：

  

  猪肉馅加料酒

• 步骤 5：

  

  淀粉拌匀备用

• 步骤 6：

  

  甜面酱，豆瓣酱，十三香加少许清水调匀

• 步骤 7：

  

  面团分成三份

• 步骤 8：

  擀成薄饼

• 步骤 9：

  

  撒上干面卷起

• 步骤 10：

  

  切条

• 步骤 11：

  

  烧一锅清水

• 步骤 12：

  

  等锅时，另起一锅热油

• 步骤 13：

  

  放入洋葱蒜末爆香

• 步骤 14：

  

  倒入肉馅炒到发白

• 步骤 15：

  倒入酱汁煮到冒泡，盛出备用

• 步骤 16：

  

  黄瓜，葱切丝

• 步骤 17：

  

  面条放入沸水中煮到半透明

• 步骤 18：

  

  捞出来冲清水

• 步骤 19：

  

  盛入大碗放上葱丝黄瓜丝浇上酱汁

• 步骤 20：

  

  拌匀即可享用