茄汁鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水

• 步骤 2：

  坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出

• 步骤 3：

  番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱

• 步骤 4：

  加水调匀

• 步骤 5：

  姜切片，蒜、葱

• 步骤 6：

  锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可