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砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味收藏
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所需食材
- 鲈鱼 1条
- 洋葱 半个
- 蒜头 2头
- 姜片 适量
- 小米辣 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
- 黄豆酱 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 50g
- 料酒 2勺
- 淀粉 15g
- 米酒或黄酒 半小碗
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法步骤
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步骤 1：
准备腌制鱼的材料，把鱼清洗干净备用
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步骤 2：
把鱼从中间切开，切成段，加入葱姜、白胡椒粉、生抽、盐、蚝油、料酒、淀粉抓匀，腌制
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步骤 3：
砂锅加入食用油，油热小火，依次加入切好的洋葱、姜、蒜进行翻炒
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步骤 4：
把鱼摆在锅底，盖锅盖中小火加入半小碗米酒（或黄酒）焖10分钟左右开锅看看，收汁，就差不多了
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步骤 5：
最后加入葱花和小米辣✅
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步骤 6：
完成✅
鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。
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