咸菜毛豆子的做法步骤

• 步骤 1：

  毛豆剥后洗净，沥干水，干红辣椒剪成小段

• 步骤 2：

  坐锅热油，放干红辣椒炝锅，放毛豆炒至毛豆差不多脱皮，爆裂状（这一步很重要，毛豆一定要炒到这样才入味），放咸菜一起炒。

• 步骤 3：

  根据咸菜的状况，炒匀，加少许水焖一会儿，加糖、盐、味精，出锅